秋の加賀百万石の旅 和菓子作り体験リターンズ その２

こんにちは。

昨晩の地震、皆さま大丈夫でしたでしょうか。

東京も昨日はかなり揺れて怖かったです。

心臓バクバクしながら入口の扉を開けて、揺れが収まるのを待っていました。

土砂崩れや断水などの被害が出ているようですが、これ以上の被害が出ないことを切に願います。

それでは加賀旅ですが、前回に引き続き和菓子作りを体験いたします！

どうぞー。

石川県観光物産館で和菓子作り体験中。

「千両」というお菓子の次は「つばき」を作ります。

使うのは、こちらの3色。

まずは、ピンクと白の練りきりをそれぞれ俵型にした後、くっつけて丸めます。

グラデーションになるように球状に。

お、これは良い感じではなかろうか。

それから、掌底で押しながら平らにしていきます。

またしてもビニール手袋がベタベタくっついて、やりづらい💧

そして、中に餡を入れて包み込みます。

再び球状になったら、布巾で練りきりをくるみ、上から棒で押してくぼみを作ります。

三角柱の形の棒で練りきりに筋を付け、横にも筋を入れ…。

くぼみに黄色の練りきりを入れ、棒でくぼみをつけて、完成！

これはまぁまぁ良い感じになったんじゃないかしら？

最後に作るのは「晩菊」です。

こし器に黄色と白の練りきりを置いて、漉します。

下に落ちないで全部くっ付いた(笑)

ヘラでバシバシ叩きながら落とすのですが、これがまた落ちないんですわ。

辺りにこし器を叩く音が響き渡ってました💥

細かくなった練りきりを、棒を使って餡に植え込みます。

餡の周りに貼りつけるんじゃなくて、練りきりを棒で押し込んで、まさに「植え込む」感じ。

職人さんは「これが一番簡単」って言ってたけど、全然簡単じゃないのだが…。

色のバランスを見ながら配置。

棒でうまく植え込めず、最後は乗せるだけになってしまいました💦

余った練りきりも、もったいないからケースに入れちゃおうっと！

と、見栄えより食い意地優先で完成。

それでも、ケースに入れるとそれっぽく見えますな。

難しいけど、面白かった！

3種類の和菓子作り+お土産用のお菓子が1つ付いて、お値段は1,500円。

絶対おススメです！

次作る時は、もう少し上手に作れるようになりたいな…。

物産館で使えるお買い物券500円分が付いてくるので、お土産も買っちゃいました。

手乗りサイズの小箱で、ワインレッドと深紫の混じりあった色に、桜の花が散りばめられています。

この色合いに一目惚れして買ってしまいました💓

漆器って、見ると欲しくなるのよね。

ピアス入れにしようかなと思って買ったけど、まだ使っていません💦

何となくもったいなくて…。

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石川県観光物産館HP

https://kanazawa-kankou.jp/

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