夏休み北陸一人旅 和菓子職人への道!編
こんにちは。
4月になり、新しい職場に異動したナユタです。
なぜか4月1日からエレベーター工事が入り、5階まで階段で登り降りする日々。
体力ないのに5階まで登るの、しんどい。
今の職場の部下は全員年上で、皆さん不仲です(笑)
全員席にいるのに、誰もしゃべらない💧
勘弁してよ…。
そして、あいさつ回りやらでバタバタしていたところ、風邪を引きました💦💦
異動すると毎回体調崩すの、何とかならんかね。
年度末からずっと忙しかったし、疲れとストレスが出たんだろうな。
せっかく小学生の姪っ子ちゃんが泊まりに来てくれたのに、お相手できず申し訳なかった…。
それでは北陸旅、今回はおなじみのアクティビティです。
どうぞ!
ここで、いつも行っているアクティビティがありまして。
和菓子作りを体験できて、かつ和菓子を食べられるというハッピー極まりないアクティビティです。
修学旅行中の中学生達と一緒に体験します。
ピンクの練り切りを平らにし、中に餡を入れます。
ビニール手袋をはめての作業なのでやりづらい…。

真ん中にしるしを入れたら、そこから三角柱の形をした道具で線を入れていきます。
花の形になったら、上に黄色の練り切りを置いて完成!
弱い草?と思ったら、齢草と書いて、菊の別称だそう。

先ほどと同じ要領で、伸ばした練り切りの中に餡を入れて包みます。

それをビニールに包み、茶巾絞りにしたあとで、小豆を乗せます。
黄色、オレンジの練り切りを網でこし、ヘラでトントンと叩きます。
辺りから響き渡るガンガンガンガンガン!の大音響!

「バランス良く乗せてください」と説明がありましたが、もったいないから練り切り全部乗せ!
キレイに飾り付けるって難しいですね。
和菓子職人への道、まだまだ遠いです。
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石川県観光物産館HP
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